餐饮行业如何快速抓住抖音的红利？

发布时间：2023-12-18 18:49:45 丨 文章作者：佚名 丨 浏览次数：76

原标题：餐饮行业如何快速抓住抖音的红利？

餐饮，是既坚守传统，又持续变化和快速迭代的行业，伴随着新经济、新技术、新模式的发展，中国餐饮行业的经营方式完成了多重跨越。数字化已是餐饮行业发展的大趋势。

餐饮业也同样如此，传统的增长模式失效，餐企纷纷在变革中寻找新出路。我们可以明显感受到，传播的主体、创作的主体越来越贴近“大众”、“顾客”，且创作的成本越来越低。

而抖音，则是此刻餐饮生态中的“流量选项”之一

餐饮人为什么要重视抖音 ？

餐饮业普遍面临客流下滑、营收腰斩的困境，入不敷出而被迫离场的商家数不胜数。

表面“萧条”的背后，行业也正发生着一系列深入骨髓的变革。比如，增量机遇减少，存量竞争更加明显；零售，直播，团购，跨界，餐饮的边界越来越模糊。

餐饮经营全面数字化的时代来临，越来越多餐饮企业围绕抖音等平台重新进行资源配置，以“线上+线下”双主场的模式驱动增长。

尤其今年，在和餐饮朋友们的交流中了解到，抖音几乎快成每个企业的标配了，要么在企业品牌号创作优质视频或直播、要么企业创始人个人号做招商加盟、产品输出。而抖音生活服务，也正在成为数亿用户和数百万餐饮商家之间触达的新纽带。

抖音生活服务能为餐饮人带来什么？

目前，抖音生活服务提供了从内容种草、到团购购买、再到线下消费、甚至包含外卖等各个场景的消费链路，给餐饮线上经营提供了非常大的想象空间。

简单来说，抖音生活服务的经营体系对于餐饮企业的价值，主要体现在两方面：即时可变现的“流量”和品牌价值的强化。

及时变现的“流量” ▉

今年 4 月肯德基入驻抖音生活服务，全国 8000+门店基于LBS的服务捕获流量，触达真实消费者，就达到了令人羡慕的曝光和转化效果，这就是流量转化的强大力量。

我们常说，餐饮的本质就是流量的生意。跟着用户走，追着流量跑，是餐饮赚钱的基本逻辑。在6亿+这么庞大的日活用户量的驱动下，餐饮企业在抖音上获客的潜力非常大。

■ 抖音将成熟的推荐技术与位置服务相结合，餐饮企业可以实现更精准地触达目标用户，精准触达的用户越多，发生交易的可能性就越大。

■ 抖音生活服务的内容载体是短视频和直播，代入感更强，为用户提供的信息更全面，可以有效降低其决策成本，促成交易。

“品牌”价值的强化 ▉

借助短视频、直播等丰富多样的内容形式，餐企可以全方位展现品牌文化、餐厅环境、员工风采、特色菜品、服务体验等商家优势和特色，能帮助品牌更好地传递价值，提升品牌的知名度。

抖音生活服务对于品牌价值的塑造，效果要比很多平台好得多，因为它的体验感和展现张力更强。

在抖音生活服务平台，餐饮行业转化的逻辑是怎样的？

抖音生活服务的核心逻辑就是“经营”。把你的品牌、你的食材、你的烹饪技艺、你的就餐环境等等一切你认为牛逼的、能吸引冲动型消费和分享复购的差异化服务，像做线下经营一样，统一规划并经营起来，借助抖音充分地放大和传播。

在抖音生活服务平台上，餐饮生意转化的逻辑可以归结为3点，就是“好商、好品、精细化运营”。

好用

在消费者的认知中，餐饮品牌和菜系出品是大量同质化内卷的，只有品牌经营者才清楚自家核心的竞争力是食材、烹饪技艺、就餐环境，还是标准高度服务，而抖音给了餐饮人“说出来”“拍出来”的机会。

好品

短视频和直播的交易逻辑是基于用户的兴趣购买、在团购组品上建议是有品牌主打的拳头产品。

同时，兴趣购买是基于团购冲性（囤卷），所以我们在规划消费场景的时候需要思考设计好引流产品、他项消费和分享复购的链路。例如，99元5斤的小龙虾4人套餐，我们是否可以做到到店消费客单价150元？

精细化运营

抖音平台的巨大流量红利，决定了餐饮商家的线上经营规划需要做到长、中、短结合，不要把抖音线上经营做成简单的短期冲单行为。

一方面，要考虑通过“抖音来客”等工具进行精细化的数据运营。另一方面，体系化的经营规划、品牌的宣发和团购套餐需并行。

随着内容竞争加剧，用户品味变高，具有创造性的差异化内容，以及真正对用户有价值的内容，才是优质内容。

怎么做，才能抓住抖音红利？

流量在哪里，生意就在哪里。不少餐饮企业积极拓展新思路，抢占线上化经营先机，或通过自建团队，或通过与专业人才合作，提早入局抖音生活服务。

重要是，线上和线下的良好匹配和持续经营，只有这样才能获得稳定增长，实现生意和满意的双丰收。

(1) 线上阵地

将线下门店的服务信息、优质商品通过抖音生活服务连接到线上，建立“线上阵地”，实现线下与线上的 “数字化连接”。

对餐饮门店来说，线上交易的最终交付还是在线下门店，线下门店的服务质量会影响消费评价等，最终又反哺线上经营。所以，商家要想让交易获得持续增长，就得重视及做好线下产品和服务的交付体验。

(2) 达人带货

对于大多数商家来说，借助大量达人的创作能力凸显商品和服务的优势，是快速入局抖音生活服务的最佳方式。

(3) 产品策略

无论是和达人合作，还是自营建设，产品组合都需要策划化运营。

商家线上运营要和线下门店菜单一样要精心设计，既要考虑差异化和丰富化，也要兼顾引流和利润。

抓住红利时机

近三年，越来越多经营者认识到，真正的危机不是来自外界变化的环境，而是源自我们的产品本身。

所以除了优化产品来应对变化之外，我们还应抓住趋势变化带来的经营红利，当下的抖音生活服务就是一个处在时间窗口期的红利。

数字化已是餐饮业发展的大趋势，而抖音生活服务也正在成为餐饮企业通过数字化经营打造第二增长曲线的主流选择之一。越来越多餐饮商家抓住抖音生活服务的红利突破了成长边界。

顺势而为、与时俱进，人人都是自媒体、人人都是传播者的流量时代主线不会变。传播本身也越来越接近生意的本质与人的本性。希望我们餐饮人都能突破自己，成功破局。返回搜狐，查看更多

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